HACCP七个原理1.进行危害分析，确定控制措施(HA-PA)2.确定关键控制点(CCP)3.建立所确定的关键控制点极限值(CL)4.关键控制点的监视系统(M)5.偏离的纠正及纠正措施的实施(CA)6.建立有效的记录及保HACCP认证是一种预防性食品类安全控制系统，用于评估食品加工过程中会的危害性，然后加以控制。它不同于传统的质量控制方法；HACCP认证的目的在于剖析生产中危害产品品质的原料和各
原理六：建立认证程序以证实HACCP系统在有效地运行。验证程序) 原理七：建立有关以上原则和应用方面各项程序和记录的档案。记录和保持程序) 在食品业界，HACCP简言之，HACCP体系认证是指通过对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。一、HACCP危害分析与关键控制点体系标准国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的
HACCP是最基础的，其他的都有包含HACCP,是食品安全管理原理，它的认证只是针对产品流程风险评估的工具，它的原理在生产管理实践中发现它也存在着一些不足和缺陷。即强调在管理中进行事以确认HACCP体系运行的有效性。原理7 建立记录保持程序(record-keeing procedures) 建立有关上述原理及其在应用中的所有程序和记录的文件系统。危害分析与关键控制点(HACCP体系)
灵芝降血糖的成分为Ganoderanb及降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪六. 建立验证程序确保HACCP体系能有效地运行建立验证程序，以确保HACCP体系的有效运行。可以审核的方式，收集辅助性的资料或是以印证HACCP计划是否实施得当。七. 建立有关程序及记
