很简单易懂，HACCP是食品安全的最最最基本的标准了。去年因审计需要又去上了培训课拿证书。主要包括7 principles of HACCP12 steps to HACCP以上两点细看，是基本原理。…阅读全文在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是：1、实施危害分析；2、测定关键控制点（CCPs），一项CCP就是
HACCP主要包括七项基本原则：原则1：危害分析(危害分析)危害分析和预防控制措施是HACCP原则的基础，也是制定HACCP计划的第一步。企业应根据食品中的危害、控制原理2:确定关键控制点(Critical Control Point-CCP) 关键控制点(CCP)是能进行有效控制危害的加工点、步骤或程序，通过有效地控制--防止发生、消除危害，使之降低到可接受水平。CCP或
内容提示：序号基本原理内容解释原理一进行危害分析并确定预防措施危害分析是建立HACCP 体系的基础在制定HACCP 计划的过程中最重要的是确定所有涉及原理4:确立CCP的监控程序，应用监控结果来调整及保持生产处于受控企业应制定监控程序，并执行，以确定产品的性质或加工过程是否符合关键限值原理5:确立经监控认为关键控制点有失控时，
∪０∪ 危害分析与关键控制点HACCP:识别法律法规要求、顾客要求及HACCP体系有关的相关方的需求和期望，并识别其合规义务。亿图脑图MindMaster原创思维导图社区提供海量建立健全HACCP体系有效运行的验证审核程序，是对HACCP体系计划的执行最有力的监督。验证活动包括确认HACCP体系、验证CCP、验证HACCP体系。原理七建立有效的记录保存与管理体系企
食品卫生与安全控制——HACCP食品卫生与安全控制——HACCP的思维导图，本图汇总了HACCP定义、特点、弥补完善、7个原理、12个步骤，有兴趣的可以看看哟。编辑于202HACCP七大原理HACCP七大原理HACCP七个原理1.进行危害分析，确定控制措施(HA-PA)2.确定关键控制点(CCP)3.建立所确定的关键控制点极限值(CL)4.关键控制点的监视系统(M)5.偏离的纠正及纠正措施的
