德国食品安全保障体系的特点：完善的法律制度及配套法规和标准，几乎涵盖整个食品产业；七项食品安全保障基本原则构成了食品安全保障和风险防范的基石；通过将食品生产者、加工企业、销食品安全管理体系理念：质量安全---可持续安全食品安全保障技术发展：感官控制(经验)-检验阶段(理化微生物检测)-登记注册阶段(静态规范GMP)-体系管理阶段(风险评估ISO HACCP) 体系
食品安全管理体系运行有一个管理基础---ISO9000,对食品安全卫生有一个基本能控制水平达到GMP要求，拥有和有效的实施卫生标准操作规范SSOP; 二、GMP要求1 厂区环境2 厂房及设为确保人民群众的食品安全，提高农产品的国际竞争力，应加快建立健全食品安全保障体系：第一，加强法律法规建设，积极参加国际法典工作，结合我国实际提出修改意见以保护我国利益。
二、食品安全保障体系1.食品安全保障的系统论2.食品安全生产保障体系3.食品安全行业管理保障体系4.食品安全社会监督管理体系三、我国食品安全状况1.我国食品安全的总体食品安全保障体系是由政府、企业、消费者共同参与构成的、涉及多部门、多层面、多环节的系统工程，包含了食品安全监督管理认证与检测评估体系、食品安全可追溯
?△? 食品安全法律体系一、我国食品安全法律体系的构成要实现“从农田到餐桌”的全过程管理，需要考虑到食品生产的各个环节。在食品安全领城，我国目前主要有两部综食品安全管理体系主要由管理、HACCP体系和SSM方案3个部分组成。一)HACCP的概念加强食品包括原材料，从最初生产到最终消费，即“从农田到餐桌”全过程中对食品
有关食品生产、加工、流通和消费的相关法律、法规、规范性文件构成的有机体系，称为食品安全法律体系。早在新中国成立之初，我国政府就颁布了一系列有关保证食品对产品质量和质量体系的认可认证系统，提供食品质量标准和保障；全环节的可追溯系统，提供食品安全保障；全流程的检验检测系统，提供产品安全和质量的二次保障；每个产品的专用标识
