确定的主要范围如下：用科学的方法确认CCP控制界限。确定工厂之一HACCP计划功能。包含最终产品的检验，HACCP计划审查，CCP对记录进行审核，确认每一步是否执行。主要包括：审核目的、审核准则和引用文件、审核范围、日期、地点、时间、期限、审核组成员的作用和职责、为审核的关键区域配置适当的资源等。此外，还可以包括受审核方代表
目录[隐藏]1什么是HACCP体系？2HACCP的产生与国外发展概况3HACCP的兴起的主要原因4HACCP与传统技术的优势5HACCP的7个基本原理6HACCP原则的主要内容7HACCP的应企业在实行HACCP体系的全过程中，须有大量的技术文件和日常的监测记录，这些记录应是全面的，记录应包括：体系文件，HACCP体系的记录，HACCP小组的活动记录，HACCP前提条件的执行、
按照国际食品法典委员会发布的《HACCP系统及其应用准则》HACCP系统包括以下七部分内容：①进行危害分析；②确定关键控制点；③确定关键限值；④建立对每个关键控制点的控制审核目的、审核范例：1.审核程序可包括：─制定适当的审核检查日程表；─复审HACCP 计划；─复审关键控制点记录；─复审偏差和处理情况；─检查操作现场以考评
更多“HACCP中的危害分析，主要包括()三个工作。”相关的问题第1题HACCP包括：危害分析(HA)、关键控制点(CCP)、设定控制危害的标准、设定临控体系、设定纠偏HACCP体系的主要内容包括：1.识别食品生产过程中的危害：通过对食品生产过程进行分析和评估，确定可能存在的危害因素，如细菌污染、化学污染、物理污染等。2.确定关键控制点：在
