验证方法与具体内容包括：要求原辅料、半成品供货方提件产品合格证证明；检测仪器标准，并对仪器表校正的记录进行审查；复查HACCP计划制定及其记录和有关文件；审查HACCP内容记录之维持、管理方法、记录之后管理与责任者明确化配合现场操作，拟定发现法明显偏离“HACCP七项原则”
ˇωˇ 目录[隐藏]1什么是HACCP体系？2HACCP的产生与国外发展概况3HACCP的兴起的主要原因4HACCP与传统技术的优势5HACCP的7个基本原理6HACCP原则的主要内容7HACCP的应要明确监控方法，如监控对象、方法、频率和负责人员等。通过对关键控制点提出可进行连续并精确监控的方法，来评估关键点是否处在控制中，确保HACCP体系运行的有效性，使最终产品的安全
监控程序是HACCP计划的一个重要组成部分，一个好的监控程序包括四个内容：监控对象、方法、频率、人员，使CCP应完全处于受控制下。3.4 建立纠偏行动程序当监控显示CL不能满足时，就说HACCP体系认证包含哪些原则HACCP体系：是HACCP实施计划的结果。HACCP计划和支持文件用于制定计划。监控记录的关键控制点.纠偏行动记录.相关文件，如验证记录。必须建立在CGMP和sSOP
5）纠正措施——确定纠正措施以便在监控过程中发现临界值未被满足。6）确认——建立确保HACCP体系有效运作的确认程序。7）记录——建立并维护一套有效系统将涉及所有程序和针对实施HACCP的十二步骤七大原则.pdf,1 HACCP是一个食品安全的预防系统HACCP是危害分析关键控制点Hazard Analysis Critical Coctrol Point () 的缩写，是由食
1、与咨询公司建立合作，由其指导贵公司建立HACCP危害分析与关键控制点体系；2、与认证公司签订协议，委托1.3 HACCP的成功实施要求企业管理层及工作小组的充分支持和参与。HACCP的实施相容于质量管理体系(例如ISO9000系列),是在质量管理体系下管理食品安全的一种系统
