应用HACCP的优点HACCP体系最突出的优点就在于它是一种系统性强、结构严谨、理性化、有多项约束、适用性强而效益显著的以预防为主的质量保证方法。应用HACCP的HACCP体系是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系，是目前世界上最有权威的食品安全质量保护体系。HACCP体系是一种建立在良好
HACCP体系的主要内容包括：1.识别食品生产过程中的危害：通过对食品生产过程进行分析和评估，确定可能存在的危害因素，如细菌污染、化学污染、物理污染等。2.确定关键控制点：在HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)是一种食品安全管理体系，旨在识别、评估和控制食品生产过程中的危害和关键控制点。HACCP管理体系的目标是确保食品安全，预防食品污染
●﹏● 3.HACCP体系的验证。4.微生物抽样检验。第一、HACCP计划的确认主要包括对如下内容的复查与确认：1.危害分析工作单2. CCP点的确定与建立CL的依据3.监控方法第1 页共9 页新版HACCP 体系V1.0 认证要求新增的内容解释一、合规义务条款内容2.2 合规义务企业应识别法律法规要求、顾客要求及与HACCP 体系有关的相
HACCP控制体系的特点1)HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上。2)每个HACCHACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。国家标准GB
