ˇ▽ˇ HACCP是\”Hazard Analysis Critical Control Point\”英文缩写，即危害剖析和关键控制点。HACCP体系被以为是控制食品平安微风味质量的最好最有效的管理体系。HACCP是一个预防性的、用于保护食品，防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系。食品加工行业用它来分析食品生产的各个环节，找出具体的安全危害，并通过采取有效的预防
一、简介：HACCP体系是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析及关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系HACCP系统是由国际食品协会(IFPA)和国际食品安全协会(IFS)共同制定的，它主要适用于肉类，奶类，水果和蔬菜等软性易腐食品，也可以适用于粮食、饮料和一些其他食品。HACCP体系可
HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理HACCP认证，即HACCP食品安全管理体系认证，是指食品生产企业委托公正的经国家认可的第三方认证机构对本企业所建立和实施的HACCP体系进行审核并发给认证证书的活
HACCP HACCP是目前世界上公认的最有效的食品安全预防控制体系，因其在食品安全管理方面的科学性和严谨性，在全球食品工业界(包括水产业)得到广泛的认可和推广应用，它已成为国际间食品HACCP是“hazardanalysis critical and control point”的简称，意为“危害分析和关键控制点”。该体系是国际上广为接受的以科学技术为基础的体系，通过识别对食品安全有威胁的特定的
