《果蔬贮藏与加工技术》期终考试卷(A卷答案) 一、填空题(每小题1分，共1×20=20分) 1.挥发性油、精油2.果蔬化学成分变化、采后生理生化变化3.呼吸跃变、乙烯4. CO2、有害气体5《果蔬贮运与加工》练习题答案《果蔬贮运与加工》练习题答案《果蔬贮运与加工》练习题答案《果蔬贮运与加工》练习题答案第一章果蔬贮藏基本知识第一章果蔬贮藏
2、车间贮存果葡的罐必简述果蔬加工新热点定其区加工区及存成区应与全生区划分是开收相应的师方A.6; B 果蔬贮藏与加工第一章果蔬产后生理题库食品热烫温度农产品贮藏与加工学期末复习资料摘要果蔬贮藏与加工技术期末试卷正文1.果蔬在生长发育过程中。温度高低都会影响其生长，温度过高，作物生长快，产品组织幼
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