1、食品生产企业，对食品安全管理人员要加强培训和考核，经考核合格，具备食品安全管理能力的，才能上岗。2.法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四十四条食近日，国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求：从事食品生产、销售的大中小型企业，包括幼儿园、学校、企业食堂等必须配备食品
1.知识要求：(1)熟悉食品生产、加工、贮存、运输等各个环节的卫生标准和操作规程；(2)了解食品安全法律法规及相关标准，包括《食品安全法》、《食品药品监督管理条例》等；(3)食品安全管理人员基本要求：一)身体健康并持有有效健康证明。二)具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。三)持有有效培训合格证明。四)食品药品监督管理部门规定的其他条件
食品安全管理人员基本要求：1.?身体健康并持有有效健康证明。2.?具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。3餐饮食品安全管理人员设置应当符合以下要求：(一)特大型餐馆、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承
（一）组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面餐馆食品安全基本要求1、食品的采购索证食品的采购索证和进货查验是保障餐饮服务安全的基础。食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品等相关产品时，应当查验食品供货者的
