HACCP是在食品生产中进行过程控制的体系，它确认、评估并控制在食品生产过程中的风险，对于食品安全的保障不再单单只存在于对成品的检验，而涵盖到整个食品生产过程中。HACCP有七HACCP由七个原则组成：1、危害分析和确定预防措施2、确定关键控制点；3、建立临界极限；4、监控每个关键控制点；5、制定临界极限偏差时可采取的纠正措施；6、
六. 建立资料记录和文件保存建立所有程序之资料纪录，并保存文件，以利纪录、追踪。七. 建立确认程序建立确认之程序，以确定HACCP系统是在有效的执行。可以稽核之方式，收集辅助性之实施HACCP的十二步骤七大原则.pdf,1 HACCP是一个食品安全的预防系统HACCP是危害分析关键控制点Hazard Analysis Critical Coctrol Point () 的缩写，是由食
HACCP的七条基本原则1、对新鲜原料及各种辅料、加工制造、运输流通、销售、调理到最终消费为止的各个阶段，可能造成危害消费者安全和健康的各种因素进行分析、HACCP系统包含有七大原则，以确认制程中之危害及监控主要管制点，以防止危害的发生，此七大原则如下：一.危害分析及危害程度评估由原料、制造过程、运输至消费的
HACCP的七大原则？HACCP系统包含有七大原则，以确认制程中之危害及监控主要管制点，以防止危害的发生，此七大原则如下：一.危害分析及危害程度评估由原料、制造过程、运输至消费的食haccp七大基本原则HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)是食品安全管理体系的重要组成部分，七大基本原则如下：1.危害分析：对食品生产过程中的所有可能的危害
