∪▽∪ [导读]:HACCP在食品安全体系中起着核心作用。HACCP体系认证的作用(1)提高产品质量，减少食品安全事故；2)减少不合格产品的发生，降低生产成本；3)提高食品安全的可信度，增强消费随着HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法；HACCP是对原料、各生产工序中影
目录haccp定义haccp如何运作haccp体系的优越性微生物测试在haccp体系中的作用食品行业建立haccp体系的指导和计划在食品供应的各环节如何应用haccp体系消费者如何应用haccphacHACCP作用在出现问题前就可以采取纠正措施，因而是积极主动的控制通过易于监控的特性来实施控制，可操作性强、迅速。只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制。与依靠化学分析微生物检
HACCP( 危害分析关键控制点，Hazard Analysis Critical Control Point)是一种简便、合理而专业性又很强的先进的食品安全质量控制体系，设计这类体系是为了保证食品生产系统中任HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint的缩写，译为“危害分析和关键控制点”。它是一个保证食品安全的
因此，在食品企业实施HACCP,具有非常重要的意义，不仅对企业自身发展壮大有重大的促进作用，而且对于保证人民健康，提升国民素质，促进国家食品行业进步有很大的积极作用。主要体运行HACCP有哪些积极作用？1.可以增强消费者和合作方的信心消除在食用食品时的顾虑，降低食品事故的发生，获得政府和有关部门的满意。2.规避了一些食品安全事故的风险，杜绝了
