HACCP七个原理1.进行危害分析，确定控制措施(HA-PA)2.确定关键控制点(CCP)3.建立所确定的关键控制点极限值(CL)4.关键控制点的监视系统(M)5.偏离的纠正及纠正措施的实施(CA)6.建立有效的记录及保原理1:危害分析(Hazard Anaylsis--HA) 危害分析与预防控制措施是HACCP原理的基础，也是建立HACCP计划的第一步。企业应根据所掌握的食品中存在的危害以及控制方法，结合工艺特点，
HACCP体系原理是什么
原则6：核查程序它用于确定HACCP系统是否按照HACCP计划运行，或该计划是否需要修改，以及用于确认有效性的方法、程序、测试和审核方法。原则7：记录保存程序原理7:记录保持程序(Record-keeping Procedures) 企业在实行HACCP体系的全过程中，须有大量的技术文件和日常的监测记录，这些记录应是全面的，记录应包括：体系文件，HACCP体系的记录，HA
haccp体系的原理
原理六建立验证程序建立验证程序是用来确定HACCP体系是否按照HACCP计划运转，或者计划是否需要修改，以及再被确认生效使用的方法、程序、检测及审核手段。建立健全HACCP体系有效运国际标准化组织（ISO）与其他国际组织密切合作，以HACCP原理为基础，吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容，形成了以HACCP为基础的食品安全管理体系。2005年9
haccp体系基本原理
以HACCP为基础的食品安全体系，是以HACCP的七个远离为基础的”。1999年仓品広典委员会(CAC)在食品卫生通则附录危害分析和关键控制点HACCP)体系应用准则中，将HACCP的7个原理确定为(叫HACCP的原理是对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控
