一、HACCP危害分析与关键控制点体系标准国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人HACCP是指什么HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。
HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适haccp是什么意思，1、HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。识别食品生产过程中可生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每
HACCP是一种危害分析和关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point）的英文缩写，是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。它通过预计哪些环节最一、HACCP的定义和原理HACCP是什么？HACCP是一种系统性的食品安全管理方法，通过对食品生产过程中的
⊙＾⊙ 国家标准GB/-食品工业基本术语HACCP定义为：生产（加工）安全食品的控制手段；分析原材料、关键生产工艺和影响产品安全的人为因素，确定加工过程中的关键环节，建立和完善监控程序HACCP的定义是根据食品安全的规范和法规，对食品的生产过程中可能对食品安全构成威胁的因素进行危害分析，确定其关键控制点，并制定一系列的控制措施，以保证食品安全的食品安全
