核心提示：定义不同：确认是获取证据，以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效；验证是HACCP认证的过程包括以下几个步骤：危害分析、关键控制点的确定、关键控制点的监控、纠正措施和验证。危害分析是指通过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出可能对食品安全产
∪＾∪ 22. 确认(Validation):证实HACCP计划中各要素是有效的。23. 验证(Verification):指为了确定HACCP计划是否正确实施所采用的除监测以外的其他方法、程序、试验和评价。一、HACCP认证的定义HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）是危害分析与关键控制点的缩写，是一种基于原理的食品安全管理体系。HACCP认证是指根据标准，对企业的
HACCP验证概念介绍1.定义：验证：除了监控方法以外，用来确定HACCP体系是否按照HACCP计划运作或者计划是否需要修改以及再被确认生效使用的方法、程序、检测及审危害分析单、HACCP计划表、相应的危害控制措施及其确认和验证要求等）；食品添加剂使用情况说明，包括使用
