HACCP计划（HACCP PLAN）在HACCP原理基础上书写的文件，描述必须遵守的程序以确保某一特定加工或程序的控制。是HAcCP体系的核心文件。HACCP体系（HACCP SYSTEK）是HACCP计划实施HACCP(危害分析和关键控制点)HACCP是指危害分析的关键控制点。它是一种科学、合理、系统的危害识别、评价和控制方法，以确保食品在生产、加工、制造、制备和消费过程中的安全。但这
3.HACCP计划是基于HACCP原理，写明应遵守程序的书面文件。4.HACCP体系是HACCP 计划实施的结果。5.HACCP法规是世界各国及国际组织发布的有关HACCP 的各种法规，具有强制性，凡输3、HACCP最早出现于20世纪60年代，美国Pillsbury 公司在为美国太空计划提供食品期间，率先在生产宇航食品的安全危害控制上应用HACCP概念。由于HACCP能有效预防食品安全危害，Pil
(ˉ▽ˉ；) HACCP认证原理和好处危害分析：是指收集和评价导致这些危害存在的相关危害和材料，从而确定哪些危害对食品安全有重要影响，需要在HACCP计划中解决的过程。2关键控制点，CCP):指可以实1、HACCP计划是依据HACCP原则制定的一套文件，用于确保在食品生产、加工、销售等食物链各阶段与食品安全有重要关系的危害得到控制。HACCP是英文Hazard Analysis Cr
⊙０⊙ (1)HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上。2)每个HACCP计划都反映了某种食品加工方法的HACCP HACCP是目前世界上公认的最有效的食品安全预防控制体系，因其在食品安全管理方面的科学性和严谨性，在全球食品工业界(包括水产业)得到广泛的认可和推广应用，它已成为国际间食品
≥ω≤ HACCP计划(副食) 大米HACCP计划曲奇HACCP计划水产品HACCP计划HACCP计划HACCP计划(主食) HACCP计划步骤饼干HACCP计划月饼HACCP计划蜜饯HACCP计划工厂HACCPHACCP体系（HACCP SYSTEM）：是HACCP计划实施的结果。包括HACCP计划和用于制定计划的支持文件、关键控制点的
