1. 目的：为了制定HACCP计划，组织实施和有效运转，确实起到预防危害的作用。2. 适用范围：HACCP小组成员以及HACCP计划涉及到的每一位员工。3.分工与职责：3.1 组2、增强卫生意识：haccp的实行与推广能提高大众对食品卫生安全体系了解，提高自身卫生和自我保护意识。3、增强对食
∪＾∪ 总而言之，HACCP体系是一个利国、利民、利厂的先进管理体系，必将对改善我国食品卫生状况、提高食品安全性起积极的推动作用。原文下载：目录haccp定义haccp如何运作haccp体系的优越性微生物测试在haccp体系中的作用食品行业建立haccp体系的指导和计划在食品供应的各环节如何应用haccp体系消费者如何应用haccphac
˙０˙ HACCP质量体系知识：HACCP计划的前提条件HACCP体系必须建⽴在⼀系列前提条件的基础之上，否则将失去作⽤。 ⾷品⽣产加⼯企业在建⽴和实施HACCP计划的前提条件⾄少包括了[导读]:HACCP在食品安全体系中起着核心作用。HACCP体系认证的作用(1)提高产品质量，减少食品安全事故；2)减少不合格产品的发生，降低生产成本；3)提高食品安全的可信度，增强消费随着
三、作用1.HACCP实现了对食品危害的有效预防能够将食品安全危害降低到可接受水平，并持续改进。HACCP是一种全过程全员性的体系管理，一是涉及到包括非技术性的人员在内的所有与产直接从事日常操作的人员承担着对关键控制点的监控任务，他们的参与能够加深他们对HACCP原理的理解，了解体系是如何运行的，进而认识到他们所承担的监控任务在体系实施中的重要作用，确
