第五章影响果品蔬菜贮藏性的因素采后果蔬贮藏特性采收分级包装管理生物特性生态条件农业技术贮藏保鲜采后生理产品品质一、种类和品种(Variety不同种类贮藏性第一章果蔬的评价与影响贮藏的因素演示文稿.ppt,1、种类和品种(1). 不同种类果蔬的贮藏性差异很大。果蔬种类间贮藏性的差异是由它们的遗传特性决定的只有了
冷害对果蔬贮藏的影响.影响冷害发生与否及程度轻重的因素贮藏温度持续时间种类、品种.防止果蔬冷害的措施.几种果蔬减轻冷害的温度调节措施.温度对冻害的影响一些果蔬组织的冰点.果温度高，生长快，果蔬产品组织柔嫩，可溶性固形物含量低；昼夜温差大，生长发育良好，果蔬产品可溶性固形物含量高；同一种类或品种的果蔬，秋季收获的耐贮性优于夏季收
果蔬在贮藏期间发生失水现象，是不可避免的，因为果蔬的呼吸代谢要消耗部分水分。此外，因种种因素还造成部分水分蒸发。影响果蔬水分损失的内因有果蔬组织构造的化同时，也受植株个体所生长的环境条件、农业技术因素的影响。一.种类和品种二成熟度或发育年龄3.1 自身因素二.成熟度或发育年龄三.田间生长发育状况1.不同种
＋▽＋ 生态因素是指环境中影响生物生活和分布的因素，分为非生物因素和生物因素，非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等．生物因素包括：种内关系和种间关系．种内7. 湿度对果蔬的呼吸作用有哪些影响？一般而言，表面轻微干燥的果蔬与表面湿润的果蔬更能抑制呼吸作用。如贮运湿度过高，会加强柑桔的呼吸作用，并发生生理病害水肿病(浮皮果)。但有些
