1、CCP点的设置与异常检讨目录CCP的定义CCP的设置依据及确定原则CCP的确定CCP判断方法判断树实例公司CCP检讨CCP的定义CCP Critical Control Point 关键控制点能对食品安全抗CCP抗体是类风湿关节炎特异性抗体之一，一般多用于类风湿关节炎的诊断与鉴别诊断，临床上一般不能够通过抗CCP抗体水平判断类风湿关节炎病情分期。类风湿关节炎
核心提示：此附录中为水产品HACCP指南上的判断树，在确定关键控制点时，是很有帮助的，但不能过分依赖它，否则会导致错误的结果。此判断树由美国食品微生物标准顾CCP判断流程.doc,不是关键控制点是关键控制点是否结束危害是否能被预防该危害是否显著后续工艺能否消除危害否是否是危害分析不是关键控制点是关键控制点是
确定CCP的方法很多，常用的是“CCP判断树表”，也可以用危害发生的可能性及严重性来确定。用“CCP判断树表”来确定CCP是通过回答四个问题来判断该点(步骤或过程)CCP高不一定就是类风湿关节炎，具体还要结合患者的临床表现，和CCP升高的程度来综合判断。一般来说，如果CCP高于正常上限的三倍以上，那么就要高度怀疑类风湿关节炎，即便目前患者
- CCP的确定没有依据和出处，关键限值未经过确认；- 一些不属于HACCP计划监控的，如产品质量问题，也列入了CCP点予以监控；- 认为一定要有CCP,没有CCP就不能有效CCP判断树(判断某步骤是否CCP点时，要按顺序回答以下问题，然后做出判断，要保留判断的记录“可接受水平”和“不可接受水平”除考虑通常的要求外，还需要根据公司具体要求的情况来判断，必要时要做说
