关于纠偏的小知识一、不合格的识别1.不合格分为生产过程的不合格、检验过程的不合格、检验设备的不合格。2. 当出现下列情况时，均属于应采取纠正措施的不合例如，在第一阶段审核报告中写道，“经审核组审核，除对部分不够完善的地方。”有的审核员在HACCP审核报告“审核综述及HACCP体系有效性评价意见”栏目中写道，“个别CCP监控出现偏离时未能采取相应的
通过设置监控方法、频次和人员，一旦监测对象的监测值与CL比较出现偏离时，立即采取纠偏措施，使CCP恢复受控，并对不符合要求的产品进行处理，要形成相应CCP监控的因此，纠偏行动应理解为针对与HACCP计划、相关法律法规、有关文件和规定的不符合，包括在CCP偏离关键限值时所采取的措施或验证等过程中发现的与HACCP计划不符合和HAC
通过采取纠偏措施，纠正产生的偏差，确保CCP再次处于控制之下。纠正或消除产生偏离的原因➢速度要快➢提前做好预防措施➢如果没有考虑到，调整加工过程或产品，或重新评审HACCP计划➢做好记录，纠偏haccp原理措施七大幻灯片纠正措施是针对关键限值发生偏离时采取的步骤和方法。当关键限值发生偏离时，应当采取预先制定好的文件性的纠正程序。这些措施应列出恢复控制的
对每一个关键控制点都应当建立相应的纠偏措施，以便在监控出现偏差时实施。纠偏措施还包括发生偏差时对受影响食品的处理、验证和审查，包括随机抽样及化验分析，纠偏措施是针对关键控制点的关键限值出现偏离，在危害出现之前所采取的纠正措施。HACCP小组可以根据自己企业的产品特点、生产工艺等实际情况，为每个关键控制点
⊙０⊙ 1.HACCP是危害分析和关键控制点。是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。2.纠偏措施是当CCP与控制标准不符，即CCP 从责任部门针对质量问题查找原因，并制定相应的纠正措施。品管员对所采取的纠正措施及处理情况进行跟踪、验证。4.1.2.3当CCP点发生偏离，操作人员应及时向品管部及公司报告，由品
