1、过程质量控制在质量管理体系中的核心地位·全面质量管理的核心特征全面质量管理有三个核心的特征：即全员参加的质量管理、全过程的质量管理和全面的质量管理。其中全过程的质指企业内部建立的、为保证产品质量或质量目标所必需的、系统的质量活动。它根据企业特点选用若干体系要素加以组合，加强从设计研制、生产、检验、销售、使用全过程
食品质量管理体系需要遵循一系列国家和行业标准，以确保食品的质量安全。其中，HACCP(餐饮食品危害分析和关键控制点)体系是被广泛接受和采用的国际标准之一。HACCP体系是一种系8.质量管理：是“确定质量方针、目标和职责并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所有活动”。9.质量方针：由
ˇ＾ˇ 全面质量管理(简称TQM)是一个组织以质量管理为中心，以全员参与为基础，旨在通过让顾客和所有相关方受益而到达长期成功的一种管理途径。菲根堡姆于1961年提出全面质量管理的概念，发达第一章食品质量管理.pptWoodenazgf95 | 135页| 1.97MB | 0次下载| 0.0 (0人评价) 我要评价： 投诉举报下载开通VIP 范例：2001年9月南京冠生园食品厂
ˇ△ˇ 第四章食品质量管理体系食品质量管理体系第一节ISO9000质量管理体系ISO9000系列标准是国际标准化组织(ISO)所制定的关于质量管理和质量保证的一系列国际标准。管理体系既是国家推行的一个重要管理工具，也是国际管理专家集体智慧的结晶。我国在20世纪70年代引入质量管理概念，从全面质量管理发展到质量管理体系，同时
