HACCP即危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文缩写。HACCP的应用需要建立一个安全管理体系(HACCP体系)来实现，如何建立、实一、HACCP定义1. 关键控制点（CCP）食品安全危害能被控制的，能预防、消除或降低到可以接受水平的一点、步骤或过程。2. 控制点（CP）能控制生物的，物理的或化学的因素的任何点
二、HACCP的定义HACCP是英文Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写，即危害分析与关键控制点。它是一种以预防为主导的食品安全管理体系，通过分析食品生产过程中的危定义：危害分析和关键控制点（HACCP）是英文HazardAnalysisandCriticalControlPoint的英文字头缩写。HACCP是一种用于保护食品防止生物的、化学的、物理的危害的管理工具，HACCP体系是将管理的重点
╯▽╰ 1、HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。识别食品生产过程中可生的HACCP系统是由国际食品协会(IFPA)和国际食品安全协会(IFS)共同制定的，它主要适用于肉类，奶类，水果和蔬菜等软性易腐食品，也可以适用于粮食、饮料和一些其他食品。HACCP体系可
1、HACCP是什么？HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）含义：什么是HACCP体系？国家标准GB/-食品工业基本术语HACCP定义为：生产（加工）安全食品的控制手段；分析原材料HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）是一种食品安全管理体系，旨在预防和控制食品生产过程
