(1)HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上。2)每个HACCP计划都反映了某种食品加工方法的专一特HACCP的七条基本原则1、对新鲜原料及各种辅料、加工制造、运输流通、销售、调理到最终消费为止的各个阶段，可能造成危害消费者安全和健康的各种因素进行分析、
HACCP是建立在现行的食品安全计划的基础上的预防性的食品安全控制措施。HACCP原理克服了传统的食品安全控制1负责HACCP体系的设计和组织实施；按《食品安全管理体系要求》建立HACCP体系文件，组织编制各种程序和HACCP计划并负责贯彻；主持HACCP小组会议并协调HACCP体系运行中的问题；组织实施内审并负责关键控
在HACCP中，有七个原则作为系统的实施基础，它们是1.实施危险分析；2确定关键控制点，CCP是实施关键点控制的一个步骤。对预防或者消除食品安全风险或者将其降低到可以接受的水平具有(1)HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上。2)每个HACCP计划都反映了某种食品加工方法的专一特
xxx组员办公室主任企业管理1负责HACCP体系的设计和组织实施；按《食品安全管理体系要求》建立HACCP体系文件，组织编制各种程序和HACCP计划并负责贯彻；主持HACCP部门人员组成；2)高中学历以上，具备食品生产、管理经验二年以上的人1.3HACCP小组职责将HACCP研究整理并形成文件；负责制定HACCP计划，编写PRPs
HACCP七大原理HACCP七个原理1.进行危害分析，确定控制措施(HA-PA)2.确定关键控制点(CCP)3.建立所确定的关键控制点极限值(CL)4.关键控制点的监视系统(M)5.偏离的纠正及纠正措施的实施(CA)6.建立HACCP课程设计课程名称：设计题目：专业班级：指导教师：20**HACCP课程设计设计题目学生姓名所在院系生物与食品工程学院专业、年级、10食品质量与安全(*)班设计要求
