它是一个系统的、连续性的食品卫生预防和控制方法。HACCP不是“0”风险，是建立在识别风险的基础上，减少或者降低食品安全中的风险。以HACCP为基础的食品安全体系，是以HACCP的七个原原理7:记录保持程序(Record-keeping Procedures) 企业在实行HACCP体系的全过程中，须有大量的技术文件和日常的监测记录，这些记录应是全面的，记录应包括：体系文件，HACCP体系的记录，HA
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haccp的七个基本原理如下：原理一：进行危害分析。原理二：确定各关键控制点。原理三：制定关键限值。原理四：建立一个系统以监测关键控制点的控制情况。原理五：它用于确定HACCP系统是否按照HACCP计划运行，或该计划是否需要修改，以及用于确认有效性的方法、程序、测试和审核方法。原则7：记录保存程序在实施HACCP体系
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HACCP是指危害分析与关键控制点体系（Hazard Analysis and Critical Control Points），是一种用于确保食品安全的管理方法。企业名片HACCP的是七个原则，它们是：危害分析、确原理7:记录保持程序(Record-keeping Procedures) 企业在实行HACCP体系的全过程中，须有大量的技术文件和日常的监测记录，这些记录应是全面的，记录应包括：体系文件，HACCP体系的记录，H
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haccp的七大基本原理1、危害分析和危害程度评估食品生产过程的所有阶段，从原料、生产过程、运输到消费，分析其潜在危害，评估加工过程中可能发生的危害和控制危HACCP的七个原理，1、原理一：危害分析。2、原理二：确定关键控制点。3、原理三：确定与各CCP相关的关键限值。4、原理四：确立CCP的监控程序，应用监控结果来调整及
